Pandekager – Opskriften der overgår dem alle

Pandekager

Mangler du en opskrift på pandekager? Så er du kommet til det rette sted.

Du elsker pandekager går jeg ud fra. Ellers var du ikke havnet her.

Og jeg har OPSKRIFTEN til dig.

Du er faktisk ret heldig, at du får fingrene i den. For min hustru Frida har i mange år holdt den hemmelig, endda for mig! Den historie får du lidt længere nede i indlægget.

Men nu først til det vigtigste, opskriften!

Du skal bruge følgende: 

  • 2 dl mel 
  • 2-3 dl mælk (alt efter hvor tyk du vil have dejen) 
  • 1 tsk salt 
  • 1 spsk vaniljesukker
  • ¼ dl olie 
  • 1 tsk bagepulver 
  • 2 æg 

Pisk ingredienserne sammen i ovenstående rækkefølge fra oven. Ved at komme æggene i til sidst, undgår du, at dejen klumper. 

Lad dejen stå en lille time. 

Steg pandekagerne på jævn varme på en pande, til de er gyldne.
Husk lidt fedtstof på panden, så dejen ikke brænder på.  

Pandekagerne serveres varme med marmelade, is, sukker, Nutella, jordbær, hindbær, flormelis, eller hvad du nu bedst kan li’. 

Nargiz Blinis – Den tophemmelige pandekageopskrift  

Opskriften var tæt på aldrig at blive offentliggjort. Den var nemlig i mange år tophemmelig!  

Jeg kan ligeså godt indrømme det: Jeg er ikke nogen haj i et køkken. Og jeg bliver det nok heller aldrig.

At lave mad har aldrig haft min store interesse. Men der er dog én ting, jeg er mester til – nemlig at stege pandekager. Ja ja jeg ved det godt, det er heller ikke særlig svært.  

Hjemme hos os har vi en helt klar arbejdsfordeling, hvad pandekager angår:

Frida (min hustru) blander ingredienserne, så dejen er klar. Og jeg steger dem.

Det har vi det begge fint med. 

Den dag jeg ville overraske mine piger med pandekager

En dag var mine piger i byen, og jeg tænkte: “Hey! Jeg overrasker da lige damerne med pandekager.” 

Frida har en lille sort bog med alle hendes opskrifter i.

Jeg fandt den frem, for jeg vidste, at opskriften måtte være i. Men tror du jeg kunne finde den? Næh nej.

Efter at have bladret den igennem tre gange, gav jeg op. Og så fandt jeg en opskrift på nettet i stedet.

Det var lidt øv, for pandekagerne smagte ikke helt så godt, som dem jeg plejer at lave med Fridas opskrift.  

Da Frida kom hjem, spurgte jeg hende, hvor opskriften til de lækre pandekager var. Vi kom dog fra emnet, for vi var sultne. Og jeg fik ikke spurgt mere til det, men det skulle jeg have gjort, for et par uger senere var den gal igen.  

Jeg gør et nyt forsøg

Pigerne var af sted, og jeg ville igen overraske dem med pandekager. I kan godt høre, jeg ikke er særlig kreativ, hvad mad angår. Men man skal gøre, hvad man er god til.

Jeg fandt igen den lille sorte bog frem. Begyndte at bladre rundt i den. Og igen forgæves.

Da Frida kom hjem, bad jeg hende vise mig, hvor opskriften var:

Frida: “Den er lige her! Den står under overskriften ‘NARGIZ BLINIS’.  

Martin: “Øh what!? Hvorfor står der ikke PANDEKAGER? Og hvad betyder Nargiz Blinis?” 

Frida: “Blinis betyder pandekager.” 

Det er forskellen på Frida og jeg. Hun ved alt muligt. Navne på en masse blomster. Hvad buske i haven hedder. Hvad fly vi skal med. At blinis betyder pandekager. Osv. Klog kvinde jeg er gift med. 

Martin: “Og hvor kommer Nargiz ind i billedet? Hvad betyder det?” 

Frida: “Nargiz er en pige, jeg engang kendte. Hun kom fra Azarbaijan. Hun lavede de lækreste pandekager. Så derfor Nargiz Blinis.” 

“Nagiz Blinis er den bedste pandekageopskrift, jeg nogensinde har prøvet”, citat Martin.

Smart træk. Så var hun også sikret at ingen tyve og spioner kunne afsløre den hemmelige pandekageopskrift, medmindre de selvfølgelig vidste, hvad blinis betyder.

Jeg spurgte forleden Frida, om jeg måtte dele opskriften på nettet. Og derfor er den nu blevet offentliggjort.

Det vil glæde mig, hvis du prøver den. Og jeg håber du får et dejlig måltid med din familie, venner eller hvem du nu vil lave dem til.

Velbekomme 

Author: Martin Teichert

Martin er manden bag MrMazzo. Han elsker at give et godt tip, så du kan komme videre i livet med et smil. Han jagter den store havørred på 7,4 kg og giver masser af fisketips.

2 thoughts

  1. Eeej hvor sjov historie altså! Hahaha. Dem vil jeg helt klart prøve. Og du har ret med Frida. Hun ved bare mange ting. Og underlige ting. Ting hvor jeg tænker ‘Hvorfor ved hun det??’ ?♥️

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.